宁阳县沙窝村幸福食堂长“火”探秘

宁阳县东疏镇沙窝村在外乡贤闫超(厦门理工学院退休教授)情系家乡，造福桑梓，为解决村里老人吃饭难问题，多方募集资金，牵头举办了幸福食堂。

2023年11月幸福食堂开业之初，村里就有人说闲话“开不了多久，就会关门，吃不了多长时间”。现在幸福食堂运营一年了，不仅没关门，还越办越红“火”，赢得村里老人们的赞誉。沙窝幸福食堂长“火”的秘诀在哪里呢？

幸福食堂“零”人工。一年多的时间，村里七位长者一直在坚守，志愿服务，无私奉献，让幸福食堂绽放“夕阳红”风采！ 

上午9时许，走进东疏镇沙窝村幸福食堂，62岁的村民李阿姨正在忙碌地准备今天的午饭，主食是馒头，菜是西红柿炒鸡蛋、土豆炖茄子。李阿姨对自己的手艺非常自豪：“做了一年了，我最了解老人的口味儿，就喜欢吃个烂糊的，谁喜欢吃什么我都清楚得很，大家都喜欢我的手艺，他们都说就爱吃我们做的饭”。11时许，热气腾腾的饭菜准点上桌，老人们一边吃着饭，一边唠家长里短，和乐融融。

“在食堂里像李阿姨这样的志愿者还有六位，崔先元、许月香75岁，刘永平70岁，吴明花67岁、闫现灵、王玉杰60岁，团队平均年龄为68岁，是一支标准的‘夕阳红’志愿者老人团。幸福食堂开办之初，这7位老人就自愿报名做义工，大家都是服务员、厨师，他们每天从买菜、做饭、给老人端饭、洗碗、打扫卫生，辛苦劳动，默默付出。正是由于他们的无私奉献，幸福食堂运行实现‘零’人工费，极大节省了运营成本”闫超教授介绍。

67岁的吴阿姨说：“平常儿女在外上班，自己在家也无聊，年纪大了也干不了重活，来这里给大家伙做做饭、帮帮忙，每天和年龄相仿的人唠唠嗑，时间也过得快，是我一天中最开心的时候，孩子们也放心，等我年纪再大大，我做不了了，他们年轻的再给我们做，邻里之间不就是这样互相帮帮嘛。”

幸福食堂“零”房租。这个农家小院是好心村民把自己闲置的房子，无偿给幸福食堂使用。老人们在这个四合院里，犹如在自己家里一样，拉拉家常，互帮互助，到了开饭的时间，要是看见谁没来吃饭，这些老人会主动到他家里敲敲门、喊一声。对于老人来说，幸福食堂提供的不仅仅是一顿饭，更是一份牵挂和慰藉。

幸福食堂“账”透明。推选了两位德高望重、群众信任的老党员负责账目、采购、库房管理，购买的肉蛋奶、米面油、蔬菜等食材价格、数量张榜上墙，食堂每笔账目、每顿饭成本都公开透明，接受监督，让老人们心里亮堂明明白白。

闫超教授说：“人工、房租费是幸福食堂运营成本最大的，‘零’人工、‘零’房租最大限度地降低了成本；‘账’透明，让群众信服，献爱心捐款捐物的就多了。这就是我们的幸福食堂长‘火’长‘久’长‘香’的秘诀！”