为深化网络餐饮食品安全治理，筑牢外卖行业全链条监管防线，近日，宁阳县市场监管局召开专题推进会，统筹部署“食安哨兵”提质增效与“阳光外卖”创新试点工作，通过“人力+技术”双轮驱动，探索构建食品安全社会共治“宁阳样板”。

“食安哨兵”提质

强化骑手监督与风险防控

动态管理优化队伍。“食安哨兵”队伍由美团、饿了么平台推荐的优秀骑手组成，通过选聘程序、定期考核及退出机制确保履职能力。2024年聘任的首批成员中，部分因工作调动或考核未达标已调整，新成员经平台推荐和市场监管部门审核补充上岗，队伍总体保持稳定。

风险隐患靶向整治。聚焦“幽灵外卖”、未规范使用封签、商家环境卫生不达标等问题，要求骑手取餐时对商家证照公示、封签使用及后厨卫生进行简易核查，发现问题即时上报。同时，约谈第三方平台强化责任，对省局季度公示的“后十名”低评分商户实施重点监控。

“阳光外卖”升级

技术赋能透明化治理

后厨“云直播”全程可视。推动网络餐饮商户后厨安装高清摄像头，视频信号同步接入县智慧监管平台及美团、饿了么等外卖平台。消费者点餐时可实时查看后厨操作画面，从食材处理到烹饪装盘全程透明化，让食品安全“看得见”。

线上闭环管理精准高效。依托数据共享，建立“线上巡查-限时整改-复查销号”机制。监管人员通过智慧平台调取商户实时画面，对高频预警商户靶向抽查。逾期未整改商户将面临平台流量降级、线下联合检查等惩戒措施，形成监管闭环。

宁阳县将探索网络餐饮智慧监管为契机，推动“食安哨兵”与“阳光外卖”协同发力，通过“社会监督+技术赋能”，构建“全链条、可视化、智慧化”食安治理新模式，守护群众“舌尖上的安全”。